Alimentación, Medio Ambiente y Salud es el título del primer informe creado por DKV Seguros y la Fundación Ecología y Desarrollo con el objetivo de recopilar, sintetizar y divulgar las últimas investigaciones realizadas en materia de salud y medio ambiente.

En este informe, prestigiosos autores analizan cómo afectan a nuestro organismo la persistencia de los metales en la naturaleza, la presencia de tóxicos en los alimentos o los problemas que puede provocar el consumo de agua que no cumple con los niveles adecuados de salubridad.

El deterioro de las condiciones medioambientales constituye hoy en día uno de los principales riesgos sobre la salud de las personas. O dicho de manera más clara, nuestra salud depende de la salud del planeta. Esta relación de causa-efecto está ampliamente constatada por los científicos, pero la información no es suficientemente conocida por la sociedad y ni siquiera es tenida en consideración por los profesionales y los gestores de los sistemas sanitarios. Con este afán divulgativo nace el Observatorio DKV de Salud y Medio Ambiente.